19. "A maior parte dos nutrientes encontrados nos alimentos apresentam-se na forma de grandes moléculas que
não podem ser absorvidas pelo intestino, devido ao seu tamanho ou pelo fato de não serem solúveis. O sistema
digestório humano é responsável por reduzir estas moléculas em unidades que são prontamente absorvidas. Os
mecanismos absortivos e de transporte são cruciais para a liberação de produtos de digestão para as unidades
celulares. Mesmo na presença de uma dieta adequada, os desarranjos deste sistema podem resultar em desnutrição."
(Adaptado de: MAHAM, L.K.; ESCOTT-STUMP, S. "Alimentos, nutrição e dietoterapia". 9. ed. São Paulo:
Roca. 1998.)
Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, assinale a alternativa correta.
a) A água, os dissacarídeos e os polissacarídeos são absorvidos na sua forma original, ao passo que os
monossacarídeos, vitaminas e minerais precisam ser degradados para serem absorvidos.
b) A absorção é um processo simples, no qual os nutrientes passam através das células mucosas para dentro da
corrente sangüínea pelo processo de transporte ativo.
c) O contato do quimo com a mucosa intestinal estimula a liberação de enteroquinase, uma enzima que transforma o
tripisinogênio pancreático ativo em tripisina ativa, a qual tem por função ativar outras enzimas proteolíticas.
d) A enzima ptialina hidroliza o amido e os ácidos graxos em dextrinas e maltoses. Esta reação se dá no estômago
quando em contato com o ácido clorídrico, pois a hidrolização dessas substâncias se dá em meio de pH baixo.
e) A celulose, hemicelulose, pectinas e outras formas de fibras são parcialmente digeridas
não podem ser absorvidas pelo intestino, devido ao seu tamanho ou pelo fato de não serem solúveis. O sistema
digestório humano é responsável por reduzir estas moléculas em unidades que são prontamente absorvidas. Os
mecanismos absortivos e de transporte são cruciais para a liberação de produtos de digestão para as unidades
celulares. Mesmo na presença de uma dieta adequada, os desarranjos deste sistema podem resultar em desnutrição."
(Adaptado de: MAHAM, L.K.; ESCOTT-STUMP, S. "Alimentos, nutrição e dietoterapia". 9. ed. São Paulo:
Roca. 1998.)
Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, assinale a alternativa correta.
a) A água, os dissacarídeos e os polissacarídeos são absorvidos na sua forma original, ao passo que os
monossacarídeos, vitaminas e minerais precisam ser degradados para serem absorvidos.
b) A absorção é um processo simples, no qual os nutrientes passam através das células mucosas para dentro da
corrente sangüínea pelo processo de transporte ativo.
c) O contato do quimo com a mucosa intestinal estimula a liberação de enteroquinase, uma enzima que transforma o
tripisinogênio pancreático ativo em tripisina ativa, a qual tem por função ativar outras enzimas proteolíticas.
d) A enzima ptialina hidroliza o amido e os ácidos graxos em dextrinas e maltoses. Esta reação se dá no estômago
quando em contato com o ácido clorídrico, pois a hidrolização dessas substâncias se dá em meio de pH baixo.
e) A celulose, hemicelulose, pectinas e outras formas de fibras são parcialmente digeridas
Qui Dez 31, 2015 3:29 am por glory1
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