Questão Vunesp Respiração

(Vunesp – SP) Uma mistura de fermento, agua e açuçar foi colocada em uma garrafa termica (I). Em outra garrafa termica (II), foi colocada uma mistura de fermento e agua. Em ambas as garrafas foi deixado um espaço de cerca de 5 cm entre o nivel do liquido e boca da garrafa. Elas foram tampadas com rolhas, em cada uma delas inseriu-se um termometro com o bulbo imerso no respectivo liquido. Vinte e quatro horas apos, foram lidas as temperaturas dos dois termometros.

a) Qual dos termomentros indicava temperatura mais alta?

b) Justifique sua resposta.

Eu coloquei a seguinte respota:

a,b) O termômetro que indicava temperatura mais alta era o correspondente ao fraco I, porque este, ao contrário do fraco II, possuia a molécula orgânica açucar, que foi utilizada pelos microorganismos no processo de fermentação, liberando 2 ATPs. Essa liberação de ATP's representa uma reação exotérmica, ocorrendo com liberação de energia, responsável por elevar a temperatura do frasco I. Vale ainda comentar que, supondo ser essa fermentação a alcóolica (formação do etanol) a mesma ocorrerá com a formação de duas moléculas de gás carbônico, CO2, que ficarão presas no fraco, que, por estar fechada com uma rolha, apresenta volume constante, o que aumenta, consequentemente, a pressão, que, por sua vez, causará o aumento da temperatura, pois, de acordo com a Lei Geral dos Gases:
p.V/T=p'.V/T' ====> p/T = p'/T' ===> A temperatura aumentará.

To certo no pensamento? Eu justifiquei a resposta dessa maneira, pois os microorganismos presentes no fermento poderiam fazer dois tipos de fermentação (alcóolica e lática)...e a lática não teria a liberação de CO2!
Vlw, galera do fórum!

Eu daria nota máxima para você.